虾仁蛋炒饭

作者： 荷鲁斯何老师

0失败比酒店炒得更好吃的虾仁蛋炒饭，提前一天煮多了两人份的米饭，炒饭前提必须要隔夜饭，因为要把新鲜饭经过一夜后蒸发水汽后，炒出来才更好吃 把炒锅预热下20毫升油，爆炒下虾仁，等后炒饭备用 然后再大概放80-100毫升油到炒锅里，不要怕油放多，因为油会被米饭和之后的鸡蛋吸收的，中大火炒，炒大概8分钟到10分钟就可以放盐，再炒，然后放两个鸡蛋(鸡蛋先打在碗里打发一下)，再炒，这下子饭和鸡蛋的结合就开始粒粒分明，看到每颗饭都被鸡蛋包裹后，就可以放葱花，在炒一分钟即可，一个看是简单的炒饭就完成了，家里那位，非常喜欢吃炒饭，都赞口不绝

用料

• 虾仁 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 隔夜米饭 2碗（一杯半）
• 葱花 两条克

虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

把虾仁洗干净，切粒粒，爆炒备用

步骤 2

炒好出来，粒粒分明

菜谱创建时间：2020-02-22 18:36:31