小美版 油泼扯面

作者： 吉米妈咪Cath的小美厨房

简简单单一碗面，吸引了不爱面食的我

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 盐 2克
• 油菜 2棵
• 豆芽 1把
• 蒜 3瓣

小美版 油泼扯面的做法步骤

步骤 1

主锅加入200克水，2克盐，加人400克面粉30秒速度3-6搅拌

步骤 2

再设置两分钟揉面

步骤 3

面团拿出，稍微整形就是非常光滑的面团，醒发20分钟

步骤 4

面团分成八份，揉几下成粗长条状，放入盘中，每一块面团刷油，醒发40分钟-1小时

步骤 5

锅中烧水，醒发好的面上下擀长擀薄，按照自己需要的宽度切开，水开把油菜和豆芽烫一下捞出，之后煮面

步骤 6

辣椒油参考下一个辣椒油方子

菜谱创建时间：2020-02-22 18:03:34