1、锅里放油，再放入杏鲍菇和金针菇（同时），加一点水，翻炒一下，放入切段的蒜苗，加盐，然后扒拉到锅的一旁（或者盛起来）。 2、锅中间放入猪肉（猪肉先加入盐、淀粉、水调和腌制一会），翻炒断生之后，把锅一旁的菇类压过来，混合炒在一起再翻炒两下，就可以装盘了。