将面，减面，盐倒入面条机中，水放进水盒里，选择粗面模具，启动面条机，搅拌3分钟，醒面2分钟。
10分钟挤面，出面。
热干面所需的碱性面条制作好了。
煮面2分钟左右，面由生变熟，立即关火。
将面条迅速捞出，在通风处加入油拌开，迅速冷却，备用。
吃的时候，拿出冷却后的一小碗面放进漏勺里，待锅内水烧开后，把漏勺放进烧开的水中，水再次煮开后捞出，把调料加入，搅拌后即食。