无水无油盆里，蛋黄加细砂糖打发。（打发的状态就是蛋黄糊糊上可以用打蛋器低落的蛋黄糊画出清晰的8字，并不会在短时间消失）
把面粉和杏仁粉放入料理机搅拌均匀让杏仁粉更加细腻。（搅拌后会有疙瘩状态，过筛后加入打发的蛋黄糊翻拌均匀即可）
蛋黄糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入不沾磨具，或者在烤盘上铺油纸挤成自己想要的形状就行。
放入提前预热的烤箱175°，上下火，中层。根据自己家的烤箱适当调整温度就行，不要烤焦啦。