两个蛋黄，加10克糖，0.5克盐，几滴柠檬汁，先搅拌均匀（家里有柠檬的可以用新鲜柠檬，我用的柠檬汁，或者家里有香草精的可以滴几滴，做出来就是香草味呢！）
用打蛋器低速搅打一会，看着颜色变浅，体积也大了，就可以了，没有要求说非要打到什么程度
50g牛奶用小火加热，一定最小火！四周冒小泡泡了，就关火。千万别煮开了，千万，千万……
把刚才的蛋黄液缓慢导入奶锅中，一边倒一边搅拌下
搅拌均匀后开小火，最小火，最小火……
不停翻拌，不要让牛奶蛋液粘锅了，变的浓稠了，（跟安慕希或者纯真酸奶稠度差不多）关火，把奶锅放一边晾凉
200ml淡奶油加剩下的20克糖，开始打发吧！打发淡奶油推荐大家看知味人生的菜谱视频，她讲的很详细，我也是从那学习的……
打到有纹路的时候，我会把两个打蛋头去掉一个，用一个继续搅打（别问我为啥这样，我不会告诉你用两个打蛋头容易打过头的）
打到所谓的8.9分发，我认为的状态是纹路明显不消失，提起有尖，盆侧着倾斜稍微微滑动下
取一部分打发好的淡奶油到牛奶蛋液里，翻拌均匀
拌均匀后再倒入打发好的奶油盆里，翻拌均匀
可以取一部分出来，里面加入适量的可可粉，（自己看着加，这个我没称，大概3克到5克左右吧）我加的少，因为孩要吃…… 大家也可以加入抹茶粉，或者蓝莓酱，草莓酱，奥利奥碎，蔓越莓，坚果……任何想吃的口味和东西都可以…… 翻拌均匀的糊糊用打蛋器再打几圈，稍微几圈就好哈，不用打很多圈……
找自己家能用的模具，碗，保鲜盒…… 有盖的直接扣上盖子，没盖子的保鲜膜封好就OK了 放冰箱冷冻一夜（一定是一夜，也别问我为啥，我也不会告诉你，我在冻四个小时的时候没忍住想吃，一勺子下去发现没冻好） 方子的量做差不多这么些
冻了一夜的，硅胶模具的比较好取出
家里没有挖冰淇淋的勺子，放在碗里冻的只能用勺子随便挖下，别看颜值，重味道就好，所以冻碗里的就直接拿勺子吃吧！我挖出来是给孩吃的，避免他吃太多……
这是第一次做加了蔓越莓放保鲜盒里冻的……
冰淇淋模具做的
放到小碟子里吃
心桃的
1.煮牛奶一定最小火，因为量少，很容易加热，不要煮开，四周冒小泡就关火 2.打发淡奶油千万别打过了 3.糖的量我已经放很少了，因为孩子吃，我做的东西都是尽可能低糖的呢！ 整体来说还是挺容易做的，特殊时期，买不成，家里孩子有想吃的，可以做起来啦！