浓浓嫩嫩咖喱鸡饭

作者： 洛洛里

大厨说：辅料炸之后做咖喱更香 肉烹饪时间短 也不容易老；加椰浆会更香浓； 热咖喱配脆油条 香脆浓郁 好吃到哭

用料

• 百梦多咖喱块 3块（75g）
• 鸡肉 150克
• 黄洋葱 1/4个（100g）
• 土豆 150g
• 胡萝卜 100g
• 椰浆 3勺
• 米饭🍚 1碗
• 料酒 1-2勺
• 淀粉 适量

浓浓嫩嫩咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

材料准备： 洋葱切丁 土豆切丁，用水淘洗 洗去淀粉控干（后面要炸 不洗去土豆表面的淀粉容易糊） 胡萝卜切丁 鸡肉切丁，加一勺料酒，加少许淀粉搅匀备用（此处用的鸡胸肉 我感觉鸡胸肉容易煮老🌚）

步骤 2

热锅烧油 炸洋葱 炸至基本无辛辣味捞出（约180℃ 炸1-2分钟） 炸土豆粒和胡萝卜粒 炸至近全熟捞出（约160℃）

步骤 3

锅中加油烧热 加腌制好的鸡肉 翻炒至快熟 加炸过的洋葱土豆胡萝卜 搅拌均匀后加温水 大火烧开 转小火 加入椰浆（或者椰子粉） 加入咖喱块至融化 炖煮1分钟 完成

步骤 4

摆盘（我喜欢香菜）

步骤 5

搭配一杯黄花苗茶

浓浓嫩嫩咖喱鸡饭的小贴士

烹饪学院的大厨说； 将食材预炸 缩短熬制时间 鸡胸肉加淀粉 会更嫩；用鸡腿肉的话 不容易老 可以不加 加椰浆会更香浓

菜谱创建时间：2020-02-22 14:57:47