家常豆腐

作者： 杨胖小厨

大学时总喜欢点这个菜，里边的配菜都是我爱吃的，特别适合当时很挑食的我！最近又在711吃了一次，决定周末自己做起来！

用料

• 木耳 一把
• 豆腐 1块
• 青椒 1个
• 生抽
• 蚝油
• 郫县豆瓣酱
• 葱姜

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

1.各种洗洗切切，木耳泡发去根，尽量沥干水，青椒切成小块，葱切成葱花，姜切成末，北豆腐切成大概1cm厚三角片

步骤 2

2.准备调料，郫县豆瓣酱一大勺，用刀稍微切碎，一大勺淀粉加水调出水淀粉

步骤 3

3.热锅热油，放入豆腐小火炸至金黄，少量多次，一面定型后再翻面

步骤 4

4. 热锅热油，放入葱花姜末炒香，放入豆瓣酱，小火炒出红油，慢慢炒，要有耐心哦

步骤 5

5. 放入木耳中火炒软，放入豆腐加一勺生抽，一点蚝油，一点点糖，一点点盐翻炒均匀，放入青椒翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

6.加入水淀粉大火翻炒均匀

家常豆腐的小贴士

豆腐别炸太硬，勾芡包裹均匀，会更好吃

菜谱创建时间：2020-02-22 14:21:04