鳗鱼饭套餐

作者： 一个213吃货

用料

• 鳗鱼 1条
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 6个
• 秋葵 适量
• 蟹肉棒 适量
• 虾 适量
• 材料根据自己喜好 根据人数下量

鳗鱼饭套餐的做法步骤

步骤 1

切葱末 秋葵末 蟹肉末

步骤 2

打5-6个鸡蛋

步骤 3

切葱末 秋葵末 蟹肉末和鸡蛋打匀备用 做玉子烧

步骤 4

洗好秋葵去两头

步骤 5

下锅煮一下

步骤 6

准备一小碗芥末酱油调味汁 十几根蟹肉棒 把煮好的秋葵切成与蟹肉棒等长的丝备用

步骤 7

十几个虾 去头（留着备用）扒皮 切背挑出虾线备用

步骤 8

刚才废料和豆腐放一起备用味增汤

步骤 9

日本真空装鳗鱼解冻

步骤 10

切成一段一段 放入蒸锅10分钟 闷着备用

步骤 11

准备工作完成 准备开始做饭

步骤 12

把蟹肉棒展开 抹上芥末酱油 卷入秋葵丝

步骤 13

热锅凉油 八成热后鸡蛋液倒入五分之一 摊成饼后从右至左卷起再推向右边 循环5次出锅

步骤 14

是不是有点厚重感

步骤 15

放到熟食板上待微凉

步骤 16

切成段

步骤 17

虾头下锅 出虾油后捞出

步骤 18

石锅内放入 剩下的秋葵 豆腐 出油的虾头 味增 小火20分钟

步骤 19

照的不是很好看 但味道绝了

步骤 20

把处理好的虾裹上天妇罗粉糊

步骤 21

8成热油下锅 炸变色捞出 再下锅变金黄色捞出控油入盘

步骤 22

把闷好的鳗鱼平铺在热米饭上

步骤 23

鳗鱼饭套餐（玉子烧 蟹肉秋葵卷 天妇罗🍤 豆腐味增汤） 配杯勃艮第的干白 ！ 吃饱喝足 谁说也不服 哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-22 13:35:43