凉拌土豆丝

作者： 小飞梅amei

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 四分之一根
• 香菜 1根
• 食用油 一勺克
• 花椒油 半勺
• 香油 半勺
• 胡椒粉 适量
• 味极鲜酱油 两勺
• 大蒜 1瓣
• 生姜 2片
• 醋 半勺
• 干辣椒 4个

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

将土豆，胡萝卜切成细丝，越细越好

步骤 2

水开之后，倒入土豆丝和胡萝卜丝，焯至段生，倒入滤蓝中，滤出水，注意，不要焯的时间太长，否则土豆就失去了爽脆感

步骤 3

蒜和姜切末

步骤 4

香菜切小段

步骤 5

姜末蒜末香菜倒入碗中，倒入味极鲜酱油，胡椒，醋

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步骤 6

步骤 6

小锅内加普通食用油，花椒油香油，放入辣椒，炸出香味，没有花椒油，可放入几颗花椒

步骤 7

用漏勺将辣椒滤出，把热油倒入准备好的调料里

步骤 8

把土豆丝胡萝卜丝倒入油泼过的调料里，拌匀，放入冰箱冷藏一小时，吃的时候就爽脆可口

凉拌土豆丝的小贴士

油一定要炸的很热浇到调料上去，可以听到刺啦一声

菜谱创建时间：2020-02-22 13:11:08