葱花土豆饼

作者： 熊瓜瓜

用料

• 面粉 2杯
• 土豆 1个
• 小葱 两头
• 洋葱 1/4个（洋葱别选太大的）
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 味精或鸡精 适量
• 糖 少许
• 食用油 克

葱花土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮刨丝，放进凉水里涮去表层淀粉避免土豆丝发紫。拌好面糊后再捞起来沥干水分。

步骤 2

葱切成细葱花，洋葱切丁。

步骤 3

面粉+水、盐、味精或鸡精、少量胡椒粉和糖调成面糊，往面糊里加少许油拌匀。面糊里没有面粉颗粒，用刮刀舀起后能很顺滑地流回盆子就算好了。如果土豆丝没有完全沥干的话，那面糊可以稍微调得稠一点。

步骤 4

往面糊里依次加入土豆丝、洋葱丁、葱花搅拌均匀。

步骤 5

往平底锅里加少许油，油热之后舀一勺面糊入锅煎，一勺就是一个饼，大小厚薄可以自己控制。

步骤 6

晃动锅时饼会滑开不粘在锅上时就可以翻面了，来回翻动煎至两面金黄就可以出锅啦～

葱花土豆饼的小贴士

配方里写的用料大概是两人份。 个人感觉饼煎厚一点更好吃，这样饼的外面很脆，里面QQ的很有嚼劲～^.^

菜谱创建时间：2012-05-18 20:03:11