自制油条

作者： LeiNa

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 250克
• 食用小苏打 2克
• 无铝泡打粉 4克
• 水 100克+30g
• 食用油 20克

自制油条的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，水分2份，30g的水看自家面粉的吸水性添加。

步骤 2

1.除清水，所有材料混合 2.加100g水搅拌 3.慢慢加30g的水，差不多就停止加水 4.折叠法将面团混合 5.面团很粘，最好是带着烘培手套

步骤 3

保鲜膜包裹面团，放冰箱保鲜柜，冷藏一夜

步骤 4

忘记拍图了， 第二天拿出面团，室温半个小时， 抻开面团，长方形，扁扁的面片状 开切，长条， 两片和一起，筷子中间压一下 两头捏紧，抻开放油锅炸

步骤 5

哈哈哈，困家里好久，每天乱七八糟做黑暗料理，

菜谱创建时间：2020-02-22 12:16:43