duang duang的棉花蛋糕

作者： 大吱的美好生活

蛋糕配方千千万 经过多次改良之后终于得出了这个最让自己满意的一款配方… ⚠️此方为8寸蛋糕材料用料，6寸材料请减半！ 超级详细介绍哦～

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 110克
• 白糖 110克
• 牛奶/水 66克
• 玉米油 50克

duang duang的棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材及工具，烤箱180度预热10分钟

步骤 2

蛋白蛋清分离，将油、牛奶/水倒入蛋黄盆混合均匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

用蛋抽Z字混合搅拌成蛋黄糊放一旁备用

步骤 5

蛋清滴入两滴白醋及1/2白糖，打蛋器中速开打（请忽略曾经被烧糊过的锅底ε-(´∀｀; )）

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步骤 6

步骤 6

打至大泡之后加入剩下的白糖开始高速打发

步骤 7

纹路细腻稳定之后改成低速继续打

步骤 8

打至打蛋器提起是这样状态的时候即完成✅

步骤 9

将打发好的蛋白霜用硅胶铲挖一部分与蛋黄糊混合均匀

步骤 10

将混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内以翻拌手法翻拌均匀

步骤 11

混合均匀之后状态

步骤 12

倒入磨具内震出蛋糕糊里的小气泡。也可以在这一步撒一点你喜欢的果干哟～

步骤 13

烤盘内倒入清水，这边可用锡纸将磨具包好后水浴，或者是像这样拿个蒸盘垫高，只要不接触到水即可。 180度40分钟改150度继续烤30分钟即可（每个烤箱脾气不同具体时间以各自烤箱为准哦😁嘻嘻）

步骤 14

完成✅～

菜谱创建时间：2020-02-22 09:14:56