过程中没要拍照😓直接写流程吧！
1、先将香肠切片，淋黄酒后上笼蒸熟 2、蒸的同时处理黄鳝，先烧一锅开水，将黄鳝洗净后，开水浇入，停留30秒后，水龙头开温水从黄鳝头部开始冲洗，外面那层被开水烫后结成的白色粘膜会自然脱落（注意不要烫太久，也不要用力搓洗，会破坏外皮） 3、处理好后，将黄鳝剪成段入盆 ，均匀撒上盐，放入姜片，淋入黄酒 4、下来将浸泡好的扁尖处理干净后，切断，撒在鳝筒上（扁尖的浸泡看各自买扁尖的情况，主要用来提鲜） 5、将蒸好的香肠片倒在上面 6、淋上少许食用油（鳝鱼皮不容易开裂） 7、放入香葱段开始蒸吧，大约20分钟，不要开最大火力噢，中大火就行