当红枣苹果与核桃相遇——快手不揉面全麦果仁丹波面包

作者： summerrr喵

之前做过sunny姐姐的咸口的丹波面包，觉得很方便快手，不用揉面真的超级适合懒人，今天突然想吃甜口的，尝试放了红枣核桃苹果加肉桂粉，用黑麦粉做的，一丢丢油，一勺蜂蜜，酵母一发，更健康，烤的时候满屋子复合的香味，太香了啊！ 表皮脆脆的，内里有点像中式糕点般绵软，满口的果粒，不同层次的口感，自我感觉太好吃了！而且饱腹感非常强！ 是一个的量~ ………… 👨‍🍳酵母可以换成泡打粉，但会有点碱味，看各自喜欢~ 🌸最底下有同时烤两个口味的方子和图🌸

用料

• 全麦（黑麦）粉 150克
• 肉桂粉（可无） 3-5g
• 食用油 8-10克
• 脱脂牛奶 115克
• 酵母粉 3克（或泡打粉7g）
• 蜂蜜 1勺（约5g）
• 苹果粒 80g
• 红枣 8颗
• 纸皮核桃 3颗

当红枣苹果与核桃相遇——快手不揉面全麦果仁丹波面包的做法步骤

步骤 1

1、牛奶30秒微波加热，加入酵母拌匀。（酵母需要用温牛奶化开帮助加速发酵，泡打粉就直接拌近粉里就好）， 苹果切丁，红枣去核切丁，核桃去壳掰成小块。全麦粉肉桂粉混合。 2、粉里倒入8g油揉搓均匀。 3、一勺蜂蜜加入牛奶拌匀。 4、蜂蜜牛奶酵母混合液倒入粉中，轻轻混合到还有点干粉的湿润泥状。（简单混合不要揉）

步骤 2

加入苹果红枣核桃丁，捏合起来。（不要揉面，轻柔捏起来就好）

步骤 3

放入烤盘，将面围合成团状，表面筛一层粉，不用盖保鲜膜，静置30分钟+

步骤 4

30分钟后，烤箱200℃预热，面包上切十字，切到3/4处即可。

步骤 5

放烤箱中层，烤20-25分钟

步骤 6

出炉~阳光下漂亮~

步骤 7

这次一起做两种口味~节约能源啊🥳底下两个是全麦减油版的奶酪菠菜南瓜咸口的（都是一份的量，分成了两团，两份做了四小团，200℃，20分钟。）

步骤 8

记录下菠菜南瓜口味：全麦粉150g，油8克，泡打粉7克，盐1.5g，，黑胡椒粉撒两下，孜然粉3g，脱脂牛奶120g，马苏里拉芝士40g，菠菜40g（约3棵）剪几刀，熟南瓜块（生南瓜切小块微波1分钟）80g。做法一样，先把粉类和液体混合，再加入果蔬之类捏合就好了。

步骤 9

出炉，不同口味一锅出，是我的风格😌

步骤 10

（菠菜南瓜的原方在此：https://www.xiachufang.com/recipe/100582917/?group=share_title_a）

当红枣苹果与核桃相遇——快手不揉面全麦果仁丹波面包的小贴士

刚出炉内部会有点湿，凉几分钟再吃，，冷了微波20秒，感觉就是热吃最好吃！

菜谱创建时间：2020-02-22 09:01:23