锅中烧水，水开后放入肥牛卷，变色后捞出，约10秒左右。
调汁：生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，料酒，淀粉，白糖，清水，搅拌均匀备用。
洋葱切丝。热锅放黄油，放入洋葱丝翻炒变软。
洋葱软化后倒入肥牛卷翻炒，淋入调好的酱汁，翻炒均匀，大约一分钟左右。
出锅时撒白芝麻和葱花点缀。