将所有材料放入一个大碗中（酵母和糖要分开放）用筷子搅拌成絮状开始用手揉面，揉面一定要用心噢，会影响到成品！ 揉到光滑的状态。
将揉好的面团均匀分割成4份（或者三份也可以，根据自己喜好）取其中两个面团分别加入少量的紫薯粉和红曲粉一次将颜色揉匀。
把四个面团分别擀开（可撒少量面粉防粘），擀开一个扑上去这样以此类推，扑第二三四层的时候要在之前那一层上喷水或抹少量的水帮助粘合（顺序可自己定，图中为一白一紫一白一红）最先叠上去的颜色就在外一层
撒少量面粉防粘，将刚刚叠好的面皮整个继续擀开，擀薄（图中这样就可以）。
再在上面喷水，卷起（尽量不要卷入空气）。
切割成小馒头
放进蒸锅，盖盖子醒发（冬天下面的水可加热至温热状态帮助醒发），夏天可在表面喷一层薄水（不喷也没关系，只是怕表面会太干 关系不大）。
当馒头发至1.5倍大时，冷水上锅，中火-中大火这样（火不能太大噢）水开后蒸10分钟左右（根据馒头大小来，如果馒头个头大需要自行延长时间）。关火后先不开盖子闷3分钟，避免热胀冷缩。
出锅啦~
火候需要自己掌控，配方中只是一个参考噢，蒸发过程不要掀锅盖，会回缩的，蒸过头会坑坑洼洼的，要小心呀！