莴苣洗净，去皮（一定要把皮硬的部分去干净），切块
将香肠切块（家里存货不多，所以只用了两小节）
热锅，倒入少许食用油，先将香肠下锅炒，然后再下莴苣，加一点生抽翻炒一下
加点水，以刚没过莴苣为好，中火焖5分钟
大火收汁，关火备用
洗米，淘米，然后将米放入电饭煲，加水以超过米面一指高就可以。 将莴苣香肠倒入电饭煲中，跟米饭混合稍微搅一下，均匀混合。 最后就直接放电饭煲按煮饭一样操作就行啦！ 饭煮好以后，香喷喷的焖饭就做好啦！ 可惜最后成型的样子忘记拍啦。
这道饭优点在于：用的食材比较少，制作简单，而且莴苣可以焖得很烂，味道也比较香，老少皆宜。平常在家凑合吃比较合适。