猪肉大葱馅饼

作者： 泡椒雪碧

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 温水 330克
• 馅料 分割线
• 猪肉 500克
• 木耳 6朵
• 大葱 1根
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 1茶匙
• 盐 1茶匙（根据自己口味）
• 骨汤（水） 50-70ml
• 食用油 70克
• 香油 1勺

猪肉大葱馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉用手温酵母水和成面团，面团非常软且黏手，建议机器操作

步骤 2

面团抹油放容器里醒发半小时

步骤 3

猪肉馅加入调料后继续一点点加骨汤，顺时针搅拌到汤汁吸收到肉里，最后加油搅拌均匀

步骤 4

包之前拌入切碎得木耳和大葱，大葱一定不要加太早

步骤 5

案板抹油，面团不要揉，拿出来把面团分成几个小面剂，直接擀开包上馅，按扁

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步骤 6

步骤 6

平底锅锅热放油，馅饼放下去用手或者铲子按扁，中小火烙至两面金黄

步骤 7

饼皮松软的关键就是和面要软，而且包之前不要揉面

步骤 8

馅的汁水也很多

菜谱创建时间：2020-02-22 00:19:15