香葱肉松馒头

作者： 胡小姐必须霸气

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 2克
• 肉松 适量
• 香葱 适量

香葱肉松馒头的做法步骤

步骤 1

5克酵母粉放入适量温水中，水中加入3克白糖激活酵母

步骤 2

将酵母水倒入面粉中，不要一次性倒入，用筷子搅拌成絮状无干粉状态即可

步骤 3

然后用手将面絮揉成面光、盆光、手光三光的面团

步骤 4

套上保鲜膜发酵，现在室温低不容易发酵，我将盆放入温水中发酵，加快速度，注意一定是温水，不要把酵母烫死了！

步骤 5

面团醒发30分钟左右，用手指粘点面粉在面团上戳个洞，无回缩就说明发酵好了 用擀面杖把面团擀开擀成薄片，撒上适量肉松和香葱然后卷起来，如图所示

步骤 6

放入蒸锅二次发酵20分钟左右，使得体积继续膨胀。开火蒸，大火烧开转小火蒸15分钟，关火不揭开闷5分钟即可出锅

步骤 7

蒸出来的非常的松软

步骤 8

真的超喜欢吃的

香葱肉松馒头的小贴士

面皮不能擀的过薄，二次发酵非常关键！ 香葱里最好放点小苏打，蒸出来的葱不变色，我家里刚好没有就没放，放了一点橄榄油没啥效果

菜谱创建时间：2020-02-21 23:48:38