意想不到的美味：榨菜肉片杂蔬炖

作者： 美味绮缘

有时候为了做某道菜，经常会只剩一点点肉啊、各种蔬菜啊，很伤脑。这次家里剩了一些猪肉、小半根胡萝卜和冬笋、还有没用完的榨菜、小半块豆腐、一小碗毛豆，不想动脑筋了，就把它们全炖在一起，竟然合成了意想不到的美味。

用料

• 猪肉
• 毛豆
• 卤水豆腐
• 冬笋
• 胡萝卜
• 榨菜

意想不到的美味：榨菜肉片杂蔬炖的做法步骤

步骤 1

豆腐切成1cm厚的小块，胡萝卜、猪肉、冬笋都薄片。

步骤 2

腌肉：肉+生粉+料酒+酱油，腌制15分钟

步骤 3

锅里多倒点油，油温要较高，放入肉片，肉片全部变色即可出锅。

步骤 4

锅清理干净，倒少许油（1-2调羹左右），油温升高后加入冬笋，爆炒，加些许糖去涩味。放入胡萝卜和榨菜，放料酒翻炒。

步骤 5

加水（水量根据个人喜好），烧开，放入豆腐，再水再次沸腾开小火约15分钟。

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步骤 6

步骤 6

放青豆和肉片大火烧开，小火焖5分钟。出锅。

步骤 7

配米饭，或者当面条的浇头都非常美味

菜谱创建时间：2020-02-21 23:44:31