排骨放入凉水反复浸泡，直至血水干净（排骨颜色略微发白）。
苹果、梨、大蒜和洋葱料理机打成泥，混入其他酱料（生抽、耗油、番茄酱、蜂蜜、油、淀粉、五香粉、孜然粉）中，最终酱料成糊状。
排骨混合步奏2烤酱，盐腌制1小时左右。
烤箱上下管预热170度10分钟，撒孜然粉，椒盐粉，入箱烤20分钟翻面，再刷一次酱，撒孜然粉和椒盐粉、白芝麻，继续烤10-15分钟即可。