平底锅也能做黑芝麻蛋卷

作者： SEVEN琦

疫情过后人人都是大神！ 冠状病毒我都整整一个月没出过门，看到抖音里面大家都做吃的，凉皮，电饭锅蛋糕，寻思着我这一个月也不能白白的浪费过去，也来做点什么简单的好吃的。家里材料有限就来做个最简单的黑芝麻蛋卷吧。大人小孩都爱吃。 我做的时候老公，娃儿都守到吃，我做一个吃一个。香香脆脆的！

用料

• 鸡蛋 2个（大鸡蛋，土鸡蛋两个太小）
• 糖 20克
• 盐 1克
• 玉米油 50克
• 低精面粉 50克
• 熟黑芝麻 8克

平底锅也能做黑芝麻蛋卷的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋加糖，盐打散 2.加玉米油，分几次加入，加一次搅拌融合，在加。 3.筛如低精面粉，z字型搅拌成顺滑面糊 4.加入黑芝麻拌匀 5.用勺子舀一勺面糊（勺子大小如图）

步骤 2

开小火，锅热以后，舀一勺面糊放进锅里

步骤 3

在面糊上放一张烘焙油纸，烘焙纸上面放6寸蛋糕活底模具的底托（没有的话用锅铲也可以，目的就是把面糊压成很薄）我家的烘焙油纸刚好用完了，但是也能做就是把面饼取下稍微麻烦一点

步骤 4

为了让大家更直观看明白用油纸是怎么样的，我借用一张我朋友做的图（面糊☞烘焙油纸☞模具底托就是这个顺序）

步骤 5

然后煎到一面有点变黄，就可以取下烘焙油纸翻面，然后煎到两面都发黄，有点变硬。

步骤 6

然后把锅从火上移开放到旁边，用两双筷子快速卷起。（一定趁热还是软的快速卷，不然脆了就卷不起了）

步骤 7

卷好，马上出锅，

步骤 8

多拍几张

步骤 9

再来一张，完美

平底锅也能做黑芝麻蛋卷的小贴士

1.注意全程一定小火，卷的时候把锅移开火，在卷，不然很烫。 2.一定要趁热还有点软，就马上迅速的卷，不然稍微晾了变脆了，一卷就碎了。 3.一定要弄薄一些，水分才容易蒸发，才容易变脆，不然煎出来就是更烙饼一样软的。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:25:37