红糖发糕

作者： 蕴窈妈妈

抖音里学到很多食谱，红糖发糕是今天刷到的，立刻实践，很易操作，适合不会做饭的朋友们，很有成就感，我们一起加油💪

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 开水 220克
• 红糖 70克
• 油 一勺（小）

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

先用220g开水溶化红糖粉70高，喜甜的可以80g，然后250g面粉加入3g酵母拌匀倒入温的红糖水中。

步骤 2

搅拌均匀的面粉倒入红糖水中搅拌

步骤 3

开始发酵，昆明常温大概用了90反正，发酵至两倍大，什么有小气泡（小孔）就可以了，筷子一拌会发现里面都是大气泡，拍照拍漏了。

步骤 4

发酵好的面糊有大气泡和大蜂窝

步骤 5

把准备好的红枣碎拌到面糊里

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步骤 6

步骤 6

我的蒸盖没有出气孔，所以边边有点水汽，不过不影响口感。

步骤 7

把模具底部和周边都刷一层薄薄的油，把调好红枣的面糊倒进去，用刷油的刷子平整一下表面，然后把去核的红枣放上去，蒸锅接热水后把红枣发糕模具放进去再次发酵至两倍大，大概20-30分钟，然后开火蒸，水开后蒸30分钟，焖5分钟，稍冷一下就可以出锅脱膜了。

步骤 8

凉了脱膜

步骤 9

口感不错👍

步骤 10

吉利也想吃哦

步骤 11

一会只剩一个角了，三个人两条狗子都爱吃，不控制早光盘了

步骤 12

凉了再切

红糖发糕的小贴士

没有太多技巧，只需要动手就可以享受美味了。 开水溶化红糖，待水温了才倒面粉哦

菜谱创建时间：2020-02-21 22:08:22