健脾开胃的凉拌木耳藕片

作者： Feng意画

开胃健脾的一道凉拌菜，酸辣脆爽，简单易做，一上桌就被秒光，对于新手来说，也是零失败的。

用料

• 木耳 10克
• 莲藕 1节
• 小米辣 1～2个
• 独头蒜 1个
• 花椒 20粒
• 花生 45克
• 食用油 4～5勺
• 生抽 3勺
• 米醋 2勺
• 香油 1勺
• 香菜 2根
• 细砂糖 1/3勺
• 盐 少许

健脾开胃的凉拌木耳藕片的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。

步骤 2

木耳用清水浸泡20分钟，完全泡发。

步骤 3

莲藕削皮切片。

步骤 4

蒜切碎，小米辣切段。

步骤 5

冷锅冷油，倒入花生，小火慢炸至熟，控油捞出备用。

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步骤 6

步骤 6

继续倒入食用油，放入花椒，小火烧热爆香后捞出花椒。

步骤 7

热油淋入蒜蓉和辣椒的碗中。

步骤 8

继续加入3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3细砂糖和少许盐，搅拌均匀。

步骤 9

锅中烧沸水，放入泡发的木耳和莲藕片煮约1分钟。

步骤 10

胡萝卜也放入沸水中焯一下捞出。

步骤 11

把调好的酱料淋入食材中。

步骤 12

加入香菜和花生米拌匀即可。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

健脾开胃的凉拌木耳藕片的小贴士

喜欢吃辣的可以多加点小米辣。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:06:26