准备材料
老冰糖(我用的是太古黄冰糖)和水一起大火熬至10分钟(这个时间不一定哦,因为取决于火和锅),熬至收汁浓稠状态。
等待的过程中把磨具准备好,并提前把小棒插入磨具,省的等会手忙脚乱的。
粘稠状态开始转小火,一定要小火,不然很容易糊,加入柠檬玉竹膏,熬两三分钟(这个时间也是不固定的哦,取决于火候和锅子的状态)
用勺子滴一滴到碗里,若快速凝固,滴水成滴,且捏一下感觉比较硬的状态,则ok,可以熄火,否则要再熬一会儿,不然火候不到的话做出来的棒棒糖会粘牙。
快速倒入磨具,等冷却。有的锅是很容易倒出来的,不好倒的话,可以用勺子舀。
冷却后包装好即可。
做了好多,家里人都爱吃。
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