黄金脆皮炸鸡翅~满翅尽带黄金甲

作者： 一屋两人三餐四季之美食坊

好吃不懒做 美味再升级

用料

• 鸡翅 12个
• 盐 3克
• 蒜 5瓣
• 姜片 5片
• 洋葱 半个
• 胡罗卜 半根
• 芹菜 2根
• 生抽 2勺
• 黑胡椒碎 1勺
• 油 克
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 馒头 2个
• 白糖 3克
• 花椒 10粒
• 蘸料
• 甜辣酱 3：1与蜂蜜比例
• 蜂蜜
• 白胡椒 1克
• 西红柿 半个

黄金脆皮炸鸡翅~满翅尽带黄金甲的做法步骤

步骤 1

炸鸡蘸料： 泰式甜辣酱2大勺 +半个蕃茄剁碎 +白胡椒少许 +蜂蜜2小勺 调匀备用

步骤 2

鸡翅的处理： 1，翅中的处理“ 翅中双面改花刀便于入味和穿黄金外衣 2，腌制： 将半个洋葱切圈挤汁+5片姜+5瓣蒜拍散挤汁+半根胡罗卜（借助它的颜色及营养）+两根芹菜切段+盐+生抽+白糖+黑胡椒碎，料加足后充分对鸡翅进行按摩，再加十几粒花椒粒进行深度按摩后盖好放入冰箱冷藏两小时，这样更入味

步骤 3

蒸制： 将腌好的鸡翅摆在盘中将汁料一同洒在上面，开锅上汽后蒸12-15分钟 时间到时拿一根筷子插一下鸡翅 ，如果能顺利的插进去 没有血水流出就好了

步骤 4

黄金甲的制作： 剩馒头两个，改刀切片切成碎粒 没有馒头，花卷也成，面包更好，春卷皮也行，面包糠奢侈了 就地取材吧 有啥用啥 不糟践东西才 是硬核

步骤 5

炸制： 将鸡肉从蒸锅中取出去掉多余的蔬菜，拍上淀粉，放入蛋液中 裹好后放馒头碎中按一下 让它沾满馒头碎，放置一会反浆，锅内做油六成热时下入油锅大火炸制 注意刚下锅时不要动，以免脱浆，因为鸡翅是全熟的所以只是炸外表成金黄色即可捞出享用出锅时再撒上一些黑胡椒碎味道更浓郁！！！

菜谱创建时间：2020-02-21 21:36:00