红烧肉（不用一滴油）

作者： 霞姐之没什么菜

不用一滴油， 自创结合南北方做法的红烧肉， 不肥不腻，软糯香甜，甜咸口 超级超级好吃，汤泡了点饭， 一锅大米饭全部吃掉🤗 快快学做起来吧！！！

用料

• 五花肉 500克
• 八角 1个
• 盐 适量
• 香叶 5.6片
• 冰糖 5.6块
• 酱油（生抽） 2勺
• 姜丝 少许
• 蒜 4.5瓣
• 桂皮 1块
• 胡椒 10颗左右
• 厨房吸油纸 3张
• 腐乳汤 朱老六牌子的

红烧肉（不用一滴油）的做法步骤

步骤 1

准备食材，如图，酱油可以用生抽，更容易上色，感观上更有食欲，还有重要的一点，就是腐乳汤，一定要放，调色和调味，味道超级好吃！

步骤 2

五花肉洗干净，准备3张吸油纸

步骤 3

把洗干净的五花肉，用吸油纸吸干水分

步骤 4

保证肉上面没有水哦，不用一滴油，因为五花肉会㸆下来很多油，所以不用油哦！

步骤 5

把五花肉放入锅中！双面煎，煎出油，这样做出来的五花肉是透明的哦

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步骤 6

步骤 6

油已经慢慢㸆出来了，这样做出来的五花肉一点都不腻，肥而不腻的秘诀。

步骤 7

大概㸆成这样就可以了，㸆出来的肉，放在锅的一边。

步骤 8

然后倒入八角，蒜，姜丝，花椒炒出香味，然后和五花肉一起翻炒，然后倒入2勺酱油，翻炒几下后，倒入一碗冷水；

步骤 9

倒入2勺腐乳汁，一定一定要放哦，超级好吃

步骤 10

然后把冰糖，香叶，桂皮一起放入锅中，大火烧开，中火慢慢炖入味。

步骤 11

汤剩的不多的时候，把香叶，桂皮等调料全部挑拣出来

步骤 12

挑拣出来后丢弃就可以了

步骤 13

大火在继续收一下汁，最后的汤汁是有些粘稠的，因为有糖的原因，这样的汤汁更好吃，泡饭吃，我老公能吃2碗大米饭🍚，太能吃了😱

步骤 14

收好汁的红烧肉，色香味俱全

步骤 15

成品来了

步骤 16

这样做出来的红烧肉晶莹剔透，一点都不肥，怕肥的女士不用担心热量高，超好吃。

步骤 17

五花肉肥肉相间，肥肉晶莹剔透 肥而不腻，软糯甜咸， 一口下去太有满足感了 哎呀我去，太好吃了，你们馋了没😏

菜谱创建时间：2020-02-21 19:16:56