家常饺子-猪肉白菜手工水饺

作者： delifood

自从疫情开始以来，被迫过上了自给自足的生活，短暂的停留，可以让人思考更好的前行，今天做了饺子，给大家分享一下。

用料

• 白菜 半颗
• 猪肉 多少都行
• 大葱 半根
• 面粉 200克
• 香油生抽老抽蚝油 适量
• 五香粉 适量

家常饺子-猪肉白菜手工水饺的做法步骤

步骤 1

先和面，稍微偏硬一点点就可以，放盆里醒着，这个时候开始做馅

步骤 2

猪肉剁成肉泥，肥瘦分开放置

步骤 3

白菜剁成烂，加少许盐搅拌，目的是让白菜里的水渗出

步骤 4

大葱切碎

步骤 5

起锅烧油

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油先下肥肉，加少许盐煸炒

步骤 7

肥肉煸炒至油渣下瘦肉，继续炒

步骤 8

锅里加生抽老抽搅拌，关火待凉

步骤 9

白菜用手挤出水后，放入锅里，加蚝油，香油，五香粉，盐搅拌均匀，尝尝咸淡，酌情加盐

步骤 10

这是白菜挤出来的水，还挺多的

步骤 11

馅搅拌好以后，把葱沫撒在上面，包饺子的时候就这样包，不要搅拌了

步骤 12

把面拿出来，切成大小均匀的剂子

步骤 13

擀皮~擀皮~擀皮~擀啊擀

步骤 14

包好了

步骤 15

煮开水下饺子，等水再次开了加凉水，反复三次，饺子就熟了

步骤 16

香喷喷的饺子出锅了！配上腊八的时候泡的腊八蒜，完美~

家常饺子-猪肉白菜手工水饺的小贴士

1.和面要稍微硬一点点，也不要太硬，比手擀面的面软一些，这样包出来的饺子更筋道 2.葱沫撒在搅好的馅上，不要搅拌会更香

菜谱创建时间：2020-02-21 19:14:55