鸣妈私房菜：杏仁味曲奇

作者： 一家之煮鸣妈

没有故事，只有闲来无事，做个杏仁曲奇，叹个下午茶，好好享受生活 曲奇试了4个配方都不错 曲奇配方 1.面粉180，糖50，黄油130，蛋王40，盐DD（比较酥化） 曲奇配方 2.面粉180，糖50，黄油130，全蛋液40，盐DD(软硬适中) 曲奇配方 3.面粉160，杏仁粉20，糖50，黄油130，全蛋液40，盐DD（酥香杏仁味） 曲奇配方 4.面粉160，杏仁20，糖50，黄油130，牛奶40，盐DD（偏硬） 如果喜欢加入其它，如：蔓越莓、花生碎、杏仁碎、椰丝碎等，随便一个配方加入就可以，然后手工整形 1.黄油室温软化，用打蛋器打发 2.细沙糖分三次加入打发到逢松状态 3.蛋液或牛奶分三次加入继续打发 4.加盐，筛入面粉搞伴均匀至没有颗粒，装入表花袋挤出曲奇形状待烤 烤箱： 预热上180 下170（10分钟）然后 盖上锡纸后转上170下160(20分钟)

用料

• 黄油 130克
• 杏仁粉 20克
• 盐 少许
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 40克
• 面粉 160克

鸣妈私房菜：杏仁味曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

做法：黄油软化后，打发蓬松

步骤 3

细沙糖分三次加入，继续打发蓬松

步骤 4

蛋液也分三次加入打发

步骤 5

黄油已打发好

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入杏仁粉，盐，筛入面粉

步骤 7

全部材料搞伴均匀

步骤 8

面糊搞好，可以挤了

步骤 9

方法1

步骤 10

方法2

步骤 11

大功告成

步骤 12

酥香脆 杏仁曲奇

步骤 13

配料

步骤 14

不同花形

步骤 15

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菜谱创建时间：2020-02-21 18:56:17