一颗完美的水波蛋

作者： 少女可可酱

看似简单的水波蛋，其实背后很有技术含量哦！ 欢迎大家关注我在Bilibili和西瓜视频的美食频道！ 有详细视频教程哦！ B 站和西瓜视频搜索用户:可可的酱酱​

用料

• 鸡蛋 1个
• 白醋 一勺
• 盐 一勺
• 黑胡椒 适量

一颗完美的水波蛋的做法步骤

步骤 1

用一口深一点儿的锅（比如奶锅那么深），口相对大一点儿。加比较多的水，把水煮到沸腾（但是不要特别开）。

步骤 2

水开后加一勺盐，搅拌均匀。用长筷子或大的打蛋器，快速搅拌成一个漩涡，这个时候，快速把一颗常温鸡蛋打进漩涡中心去。加醋。停止搅拌。

步骤 3

开始计时一分半后用勺子小心捞出鸡蛋，整理好不需要的蛋白，装盘，撒一点儿盐和黑胡椒调味。搞定！

菜谱创建时间：2020-02-21 18:19:42