超简单家庭自制冰淇淋

作者： 斑马弟弟

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 160克
• 白糖 35克
• 淡奶油 250毫升
• 巧克力味奥利奥 6块

超简单家庭自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好食材和工具

步骤 2

分开奥利奥的饼干和奶油，饼干压碎

步骤 3

一半白糖加入蛋黄液搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

蛋奶液倒入锅中小火加热，倒入奥利奥奶油

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步骤 6

步骤 6

一边加热一边搅拌，避免糊锅

步骤 7

加热至蛋奶液冒小泡，液体变得略微粘稠就关火，放一边晾凉备用

步骤 8

这时将剩下白糖加入淡奶油中打发奶油，打发至有明显纹路，提起打蛋器有尖角状态即可

步骤 9

混合蛋奶液和奶油

步骤 10

加入奥利奥饼干碎继续搅拌均匀

步骤 11

这就是混合好后的冰淇淋液，准备容器盛放

步骤 12

用杯子、小碗或保鲜盒分装好

步骤 13

盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上

步骤 14

完成了！口感软软的，没有冰渣，比外面卖的还好吃！最重要是真材实料，无香精色素添加剂！

超简单家庭自制冰淇淋的小贴士

1.打发奶油时一定要在低温环境中，现在是冬季，可直接打，如果是夏季提前将打蛋器搅拌棒和容器放冰箱放冷或容器放入有冰的大盆里打发 2.奥利奥碎不用太细，保留一些颗粒感。也可不加奥利奥，或者加入一些干果等，如果是新鲜水果，吃的时候再加，不要加入冰淇淋液中一起冻，冻过的水果不好吃 3.最后最好用小容器分装，一次吃一份

菜谱创建时间：2020-02-21 18:18:18