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油条

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作者: 舞月光ZHE

用料

油条的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机按和面键

步骤 2

和好面,按发酵程序,发至1.5倍大

步骤 3

揉面垫上撒上干粉,发酵好的面团拿出不要揉面,(因为揉了会成死面)。直接放在揉面垫上用擀面杖擀成长方形,要擀薄些。边缘稍用刀稍整平。

步骤 4

切成条状

步骤 5

筷子沾点水,在下面这条中间压出条痕迹,这样炸的时候,不容易分离。再将另一根重叠,然后用筷子在中间用力一压。

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步骤 6
步骤 6

前后头尾用筷子也压一下稍捏紧。

步骤 7

锅中倒油,待油冒泡,捏住头尾稍拉长,下锅炸至金黄。用中大火约两百度。

步骤 8

想要外酥里松也可以全程中火慢炸,一定要不停翻面。

菜谱创建时间:2020-02-21 17:24:40
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