分离蛋清和蛋黄。注意：1. 碗里不能有水或油，2. 蛋清里不能混有蛋黄
蛋白里加2滴柠檬汁，打发蛋白，细砂糖分三次加入，蛋白打到干性发泡状态。
蛋黄里加入牛奶和油，搅拌均匀后加入所有粉，搅拌均匀。
取1/3打好的蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀。再将蛋黄糊加入到蛋白霜里混合，这时不要过度搅拌。
混合过程中可以先打开烤箱，预热到150度。
入模后震荡一下，震出大气泡。放进烤箱150度烤50分钟。
烤好之后倒扣自然晾凉，凉透了再脱模。