又香又甜又焦香的三丝薄饼

作者： 薇儿小屋

这次的疫情让大家都被迫宅在家里，是不是做了凉皮、做了馒头、做了电饭煲蛋糕等等，面粉也霍霍的差不多了吧！ 有没有买了很多菜，每种套餐里都会有白萝卜、红萝卜、土豆，多了一下子也吃不完，放着又怕坏了，不然就来试着做这道三丝薄饼，可以做早餐也可以当做一道菜，孩子会很喜欢吃的哦！！下面让我们来看看怎么做吧！！ 下面菜谱中的胡萝卜一根是用的通常的大点的，如果是那种细小点的，可以用两个！！

用料

• 白萝卜 半个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个（小的）
• 面粉 100克
• 盐 1勺半
• 鸡精 1勺
• 胡椒 1勺
• 葱花 适量

又香又甜又焦香的三丝薄饼的做法步骤

步骤 1

这就是我今天用的食材，特意拍个图片给大家看一下！！

步骤 2

菜谱中说的1勺就是这种做烘培的量勺！

步骤 3

三种材料都切成这种细丝

步骤 4

然后白萝卜中放少许盐，腌15分钟，让萝卜出水后，挤干水份备用；

步骤 5

锅中烧开水，加入少量的盐、食用油，把土豆丝过水稍微煮一下就可以捞出来，放凉备用；

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步骤 6

步骤 6

红萝卜丝处理方法同上，放凉备用；

步骤 7

处理好后，三丝混合均匀，加入盐、胡椒、鸡精调味，再加入100克面粉，拌匀；

步骤 8

炉上放锅，全程中火，加入食用油，放少量三丝入锅，摆开压薄，煎到两面金黄就可以了；这个地方需要特别说一下，一次不要放太多，太多太厚不容易煎熟煎脆的哦！

步骤 9

这样就可以享用美味了，这是道比较简单的菜，但是有几个关键地方也要处理好，才能做出甜香焦脆，具体的我会写在菜谱最后；

又香又甜又焦香的三丝薄饼的小贴士

有几个地方的处理需要注意一下哦！ 1、土豆丝、胡萝卜丝要过水，是因为到后面煎的时候更好熟，不会出现外面焦了，里面还没有熟的现象，但要注意不要煮太长时间； 2、煎的时候火不要大了，全程中火； 3、这道菜还可以根据个人口味，加入芝士、鸡蛋、火腿肠等自己喜欢的食材，但加入食材后一定要注意适当增加面粉的量，避免最后不能成型！

菜谱创建时间：2020-02-21 16:42:00