天津煎饼

作者： 浚妈妈03

天津人爱好吃，想吃好吃的美食，一定要来天津，疫情严重，宅在家里，和天津人学做美食，也能大饱口福，哈哈

用料

• 绿豆 随意
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 甜面酱 勺

天津煎饼的做法步骤

步骤 1

准备一些绿豆，提前一天清洗干净，然后晾干，有烘干机的直接烘干即可！将干净的绿豆放入多可必粉末研磨容器中打成粉，如果想粉末细腻，要多打几次……刚打完热乎乎的，浓浓的豆香味儿……

步骤 2

转天早上用130克左右的绿豆粉＋40克左右的面粉，用凉白开水搅拌成糊状，新手一定要把糊调稀，否则就尴尬了……

步骤 3

平底锅刷油，小火，小火，小火🔥，重要的事情说三遍……舀一勺面糊，如果没有摊煎饼的工具，就迅速转锅，将面糊摊满锅底，见面糊干一些时，打一个鸡蛋在上面，用铲子弄散，摊到面糊上……待鸡蛋差不多凝固一点了，也就是蛋清变白了，喜欢葱花可以撒些葱花，基本就可以翻面了！

步骤 4

刷上甜面酱，家里有小朋友的，我们刷了些番茄沙司……

步骤 5

最后叠好就可以出锅了！最后滴点香油蹭一下就更香了！

天津煎饼的小贴士

大家一定注意，摊煎饼一定小火，否则还没等面糊摊满锅底就凝固了，那样就很尴尬了

菜谱创建时间：2020-02-21 15:45:08