花生酥

作者： 浚妈妈03

烘焙入坑后，尝试做了不少，唯独花生酥让我家小宝情有独钟

用料

• 低筋面粉 70克
• 黄油 45克
• 糖粉 22克
• 花生碎 60克
• 蛋黄 1个

花生酥的做法步骤

步骤 1

花生我就买的炒好的花生，小朋友自己剥皮，因为我们喜欢花生的颗粒感，所以我就放在食品袋里用擀面杖杂碎，尽量擀的碎一些，否则后面整形时容易散……不喜欢颗粒感的直接料理机打成粉就可以了！我们放的比较多，花生的多少看自己喜好或增或减！

步骤 2

给小孩子吃，糖减量了，正常大人吃30-35克就好，我用的糖粉

步骤 3

将黄油放在常温下软化，软化后加入糖粉和蛋黄（这里蛋黄可以留出一少部分，自备烘烤前刷花生酥的表面用），用量少可手动打发，我比较懒，还是用的电动打蛋器，用一个头就好了……

步骤 4

筛入低筋面粉，和成面团

步骤 5

加入花生碎继续揉，使其充分裹在一起

步骤 6

预热烤箱170度，这时把面团分成小面团，揉圆后用大拇指按压就好啦，表层刷一层蛋黄液（刚才预留出来的）再撒上点黑芝麻

步骤 7

送进烤箱，上下170°，15分钟，如果上色不太好，调整一下，下火120°，上火200°上色再烤5分钟

步骤 8

每个牌子烤箱脾气都不一样，最后5分钟时要随时观察上色情况

花生酥的小贴士

糖已经很少了，适合小朋友吃的，不要再减了！黄油是要常温软化，而不能是融化成液体哦！ 希望大家多多实践，期待大家上传自己的作品哦！

菜谱创建时间：2020-06-14 16:08:55