简单意式披萨🍕

作者： 张小虎tiger

用料

• 中筋面粉 500克
• 橄榄油 3勺
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 马苏里拉 适量，按照个人喜好
• 干酪 适量，按照个人喜好
• 虾仁 适量
• 口蘑 10个
• 培根 7片
• 塞拉诺火腿 4片
• 意大利番茄面酱 适量，按照个人喜好
• 温水 300克

简单意式披萨🍕的做法步骤

步骤 1

又忘记拍和面的图片了，500克面粉，2克盐，2勺橄榄油，35度左右300克温水先把酵母化开，然后全倒入面里，开搜，醒20分钟。

步骤 2

醒好后揉成这样，再放1勺橄榄油，盖上盖子，室温发酵至少12个小时，我家温度23度。你要不爱吃这种过度发酵的，可以放冰箱里，第二天再拿出来继续发酵。

步骤 3

第二天就是这个样子，略带酸的味道。

步骤 4

分成四个面团。

步骤 5

每个面团单独拉揉，成这个效果。

步骤 6

揉成这个效果，盖上盖子，继续醒发30分钟到1小时。

步骤 7

打开盖子看比刚才略发起来一些，就可以开始制作披萨了。

步骤 8

涂抹上意大利番茄面酱，这个就看个人喜好了。我买的：立格仕传统番茄意大利面酱。

步骤 9

我买的是1公斤的马苏里拉芝士，所以切块掰碎放到饼面上。品牌：柏扎莱天然马苏里拉奶酪

步骤 10

再放上自己喜欢的食材，例如：口蘑、培根、虾仁、火腿等……本来想买玉米粒，特殊时期，实在没买到。火腿：塞拉诺火腿。培根：荷美尔

步骤 11

食材放好，再擦些干酪，口感更好。品牌：柏扎莱帕马森干酪

步骤 12

烤箱200度预热5分钟，250度烤15分钟即可。

步骤 13

这个是培根➕口蘑的。

步骤 14

这个培根、口蘑、火腿、虾仁的。

步骤 15

样子不太好看，口味特别好。

简单意式披萨🍕的小贴士

1、一定要头天发面。2、所有食材要从冰箱提前拿出来放置一段时间再制作馅料。

菜谱创建时间：2020-02-21 15:37:59