梅干菜包子

作者： 柠檬默小草

记忆中的味道

用料

• 梅干菜 150克
• 肉末 200克
• 糖 30—50克
• 蚝油 2勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 水 适量
• 老抽 1—2勺
• 姜粉 适量
• 五香粉 适量
• 葱花 适量

梅干菜包子的做法步骤

步骤 1

和面，醒发，这个步骤就不详细说明

步骤 2

梅干菜需要泡一下，把菜洗一洗，去掉多余的盐分，之后把处理好的菜切成小丁，大概半厘米大

步骤 3

锅中放油，把肉馅放入锅中翻炒至8成熟，此步骤里倒入生抽、老抽、糖、盐、姜粉、五香粉、蚝油。口味可根据个人喜好调整，如果对于口味把握不好的话，可以少量多次的尝试着往里加

步骤 4

此步骤就是把之前切好的梅干菜放入炒熟的肉馅中，再放上切好的葱花。根据个人喜好再尝一下甜味与咸味的比例是否合适，我个人是比较喜欢甜口多一点的。

步骤 5

包好包子放在蒸锅中

步骤 6

蒸好的包子出锅了

步骤 7

味道很好，颜色也不错😊

梅干菜包子的小贴士

关键是调馅，梅菜包子以甜口为主，但不能太甜，甜咸口味主要还是根据个人喜好来调整口味，各种调料的比例都可以调整，不需按照我上面写的比例分毫不差的做。

菜谱创建时间：2020-02-21 15:10:23