紫菜包饭之灵魂黄萝卜

作者： 阿蒙啊

喜欢紫菜包饭的小旁友应该对这个酸甜爽口的小萝卜不陌生吧，这两天我整理了家中的能用到的食材，做了一个简单快手版的黄萝卜，个人觉得非常好吃，做包饭吃当咸菜吃都可以，嗬～这酸爽！ 做法非常简单，材料也好准备，有兴趣的就来试试吧。

用料

• 白萝卜 一根
• 纯净水或凉白开 适量
• 盐 少许
• 腌制汤料：
• 水 200g
• 糖 70g
• 黄栀子 5颗
• 白醋 70g
• 盐 15g

紫菜包饭之灵魂黄萝卜的做法步骤

步骤 1

取长条白皮萝卜一根（如图这样式儿滴），洗净切手指粗细的长条，加一勺盐适量纯净水或者凉白开淹没萝卜条静置几小时杀出萝卜条水份，变得更有韧性。

步骤 2

取200ml水加70g白糖15g盐加5颗黄栀子煮开晾凉，加入70g白醋搅拌均匀。黄栀子如图，经过浸泡得到好看的黄颜色，另外它具有很高的药用价值，疏肝清热，药店有售。

步骤 3

把已经杀去水份的萝卜条捞出放进步骤二的腌制水中浸泡，刚进入是白色的，大概两三天如图会变得越来越黄，但依旧是很脆的口感。

步骤 4

三天后，上桌咯，酸酸甜甜还是脆口，非常清爽。直接吃就很好，做紫菜包饭更是少不了它。

步骤 5

果然还是自己做的酸萝卜才让紫菜包饭更有灵魂啊😂

菜谱创建时间：2020-02-21 13:56:11