超级暖胃家庭版胡辣汤

作者： 芳菲爱元宝

叫板外卖的自制胡辣汤，河南老乡看过来😽我这一锅大概5碗

用料

• 粉条 适量
• 黑木耳 一小把
• 黄花菜 适量
• 海带丝 适量
• 豆筋 适量
• 淀粉 1大勺
• 胡辣汤调料 8克
• 鸡精味精 少许
• 葱姜碎 少许
• 牛肉 少许
• 水 1800毫升
• 盐 7克

超级暖胃家庭版胡辣汤的做法步骤

步骤 1

提前将木耳，海带芽，豆筋，粉条，花生，黄花菜用水泡发洗净备用

步骤 2

取1勺（大约8克）专门配好的胡辣粉，我这也是买来的，配方不清楚🤔里面有麻椒粉，胡椒粉，辣椒面这三种

步骤 3

卤好的牛肉切片，葱姜切碎备用，一勺鸡精一勺味精

步骤 4

锅中加入1800毫升的水，放入泡好的花生米，大火滚开熬煮10分钟

步骤 5

在煮好的花生水中加入8克左右的胡辣粉

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步骤 6

步骤 6

加入7克左右的食用盐，加入一勺老抽调色

步骤 7

放入牛肉片滚出肉香味

步骤 8

依次放入泡好的黄花菜、黑木耳、海带芽、豆筋、粉条等配菜

步骤 9

依次放入配菜继续熬煮

步骤 10

放入葱碎，姜碎，鸡精，味精

步骤 11

配菜全部放入，中火熬煮5分钟

步骤 12

将淀粉用水化开，我这大概有50克左右的淀粉，家里的用完了就剩这些了，大家可以根据汤的浓稠度自己调整😂

步骤 13

在熬好的锅中倒入化开的淀粉，进行勾芡，顺时针搅拌继续熬煮两分钟（要一直缓慢的同方向搅拌防止糊底）不可来回翻搅

步骤 14

熬好出锅

步骤 15

在汤里点入香油和香醋，味道更美味

步骤 16

胡辣汤小油条，北方早餐的绝配哦

步骤 17

开饭啦

超级暖胃家庭版胡辣汤的小贴士

汤的浓稠度在于淀粉勾芡的多少，根据个人喜好自己掌握即可，可以边勾芡边观察，多加少补

菜谱创建时间：2020-02-21 13:28:38