先制作肉酱，将猪肉切成肉丝，锅中倒油，加入少许料酒，将肉丝煸炒，加入豆瓣酱和甜面酱，炒出香味倒出。
水开后加入红薯粉煮，期间准备汤底，碗中加入生抽，糖，鸡精，胡椒粉，花椒粉，大蒜，葱，香菜，粉煮好后连汤（适量）倒入碗中，加入醋，油辣子，肉酱，花生米，拌匀。
可以在酸辣粉中加入自己喜欢的配料，火腿肠，肥牛，丸子，金针菇，生菜等，用煮丸子的汤做汤底味道会更浓一点，好了，开吃吧！