家里只有羊后腿了，羊肉切成片状，不要太薄。
蒜瓣儿和葱段，葱段斜切
切姜丝，大蒜拍碎再切蒜末，这样味道比直接切蒜末更好，葱段切条状。
热油放入姜丝炝锅
倒入羊肉，大火翻炒
放入盐，生抽，老抽，最后倒入醋。醋是这道菜的点睛之笔，一定要放
加入蒜末翻炒几下之后，再放入葱段，出锅。
首先一定要放醋，第二点，葱段入锅断生即出锅，千万不要炒软，大葱如果出水了这道菜就失败了。