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枫糖培根全麦华夫饼(发酵法)

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作者: 呱呱呱呱
复工后的每一天都要元气满满啊~一次做足一周的早餐量~

用料

枫糖培根全麦华夫饼(发酵法)的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材,提前将枫糖培根中的枫糖、黄砂糖、辣椒粉混合,用勺子搅拌均匀;

步骤 2

预热华夫饼机,制作枫糖培根:将培根片放在预热好的烧烤烤盘上;

步骤 3

等待培根的油脂析出,流到烧烤盘的凹槽处,煎至边边焦黄体积缩小,借助夹子将培根翻面,将另一面也煎出油脂,整体变得脆薄;

步骤 4

将所有培根都煎好,用厨房纸吸去多余油,取出1-2片培根在砧板切成指甲大小的丁,这部分会揉进华夫面团中;

步骤 5

剩余的培根趁热刷上混合好的酱汁,枫糖培根就做好了,可以直接当零食吃,口感是脆脆酥酥的;

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步骤 6
步骤 6

制作全麦华夫饼面团:将华夫饼中的所有食材在案板上揉成一个较为光滑的面团,将揉好的面团放入打蛋盆,盖保鲜膜发酵到2倍大,等分成12个小面团,排气滚圆,盖保鲜膜二发到1.5-2倍大小,取一个面团在案板上略按扁;

步骤 7

华夫饼机安装标配烤盘,预热华夫饼机直到绿灯亮起,将按扁的面团放入模具,放入华夫饼烤盘后可以再摁扁些,盖上盖子煎烤约3分钟熟制定型;

步骤 8

3分钟后打开盖子,华夫饼就烤制完成啦;

步骤 9

可爱的胖乎乎;

步骤 10

撕开内里组织蓬松,饼体柔软;

步骤 11

所有面团都烤好;

步骤 12

搭配做好的枫糖培根,淋少许枫糖浆就可以食用啦,可以搭配水果、坚果一起食用,元气满满的早餐趁热享用吧。

枫糖培根全麦华夫饼(发酵法)的小贴士

1.煎烤培根的过程可以开盖子,也可以盖上盖子,由于培根大小和含油脂比例不同,煎烤时间要看状态而定 ,判定标准是肥油析出,整体变干; 2.烤好的华夫饼可以放在冰箱冷冻保存2周,每次吃前复烤即可。

菜谱创建时间:2020-02-21 13:10:06
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