这是我的用料参考 要用纯牛奶,有鲜牛奶更好 茶叶用红茶比较浓郁养胃,正山小种和金骏眉更好 冰糖和白砂糖都行,白砂糖好化一些
白砂糖放到热好的小锅内炒融化,呈焦褐色后加牛奶和茶叶
喜欢奶香浓郁的只放牛奶,牛奶加热蒸发后乳脂含量增多会很香略显香腻,嫌腻的可以再加点水,外面奶茶店的都加了蛮多水的
不停的搅动,让茶香尽量释放
一定小火,防止溢出 喜欢茶味浓点的就多熬一会,反之少熬一会。我喜欢茶味。差不多开锅后又熬了5分钟
把茶叶捞出,过滤干净倒出。
好看又好喝
顺滑香甜,超好喝。 一定要试试喔~
也可以把开始的熬焦糖换成融巧克力,做巧克力奶茶,也是很好喝的。