家庭版烤串（碳烤）

作者： 和谁都聊不来

上一次撸串还是在去年，真的想吃烧烤想疯了。家里也有烤箱，但是烧烤撸串这件事，如果不是碳烤的，那将毫无意义！于是想方设法买了烤炉和碳还有签子，准备这些东西大概用了一个礼拜时间，可见对于吃这件事有深深的执念。 一番烟熏火燎烤完之后，从冰箱里拿出爽口的啤酒，打开视频和我的家人们云喝酒，开心又愉快的夜晚。 即使不能出门，那也要想办法在平淡里创造点滴的乐趣。希望能早日在阳光下走路，和朋友喝酒撸串，吃个火锅。希望每一位家人和朋友都健康。

用料

• 油 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 大喜大烤肉酱+香其酱+炒年糕酱 条件有限，瞎调的一个酱，味道也是刚刚的
• 孜然粒 一定要是一个粒一个粒的，不爱吃孜然粉
• 羊肉 根据自己的喜好随便吧、穿成串
• 菜卷 干豆腐、葱、香菜卷起来串在一起
• 鸡爪子 煮熟，穿成串，我不喜欢吃生烤的，如果你喜欢那请随意

家庭版烤串（碳烤）的做法步骤

步骤 1

按照实际食量准备就好啦，喜欢啥咱就烤啥，烤就完事了凹！

步骤 2

油不用准备这么多，其他调料也是，我是为了抓起来方便，烤串的时候那必须是洋洋洒洒一顿操作猛如虎啊，这样方便一些，要不然整的哪都是。

步骤 3

生碳真的是一项技术活，我是直接放在燃气灶上烧的，注意使用碳的时候必须！！！通风通风通风！！！抽油烟机和窗户必须要同时打开，吃固然重要，但是🐶狗命要紧。

步骤 4

准备一把扇子，但是这把扇子风是不小，就是有点费胳膊。准备一个能扇风的东西就行了，小纸壳啥的都行。

步骤 5

“高端的食材仅需要简单的烹饪方法就好了”哈哈哈，快熟的时候撒点盐，辣椒面，孜然。听我的其他什么都不要放。

步骤 6

鸡爪子刷点油然后再刷上酱，本身鸡爪子就是熟的，烤的程度自己决定。

步骤 7

菜卷不用刷油，只刷点酱就可以了啊，注意火候，不要烤糊了

步骤 8

煮熟的鸡爪子烤的外焦里嫩，简直不要太好吃。

步骤 9

烤完的成品啊，纯展示

步骤 10

只撒了盐孜然辣椒面的羊肉串。

步骤 11

最后一定要配上酒呀！小龙虾是我买的半成品，化了之后放锅里一热就好了。

家庭版烤串（碳烤）的小贴士

⚠️注意碳的使用安全，不要在密闭不通风的环境下操作！切记！窗户和抽油烟机要同时打开，抽油烟机为了排烟，开窗是为了换气，碳的使用一定要在通风的环境下！ 烧烤也没什么正经流程，第一次整，也是自己摸索着来的。

菜谱创建时间：2020-02-21 11:46:02