洗干净，削皮
切开
剔掉种子
热锅冷油，油热后，放肉丝翻炒。 肉丝八成熟，放入花椒，葱姜蒜，翻炒爆香。 放入佛手瓜片翻炒，微变色后，烹一勺醋。 佛手瓜变色变软后，烹入两勺生抽，适量盐，尝尝熟了没，出锅。