零失败大油条

作者： 靓妈生活

今天和大家分享一个零失败家庭大油条的做法，做出来外酥里嫩，香味十足，一点都不比外面的差，我把步骤整理出来分享给大家，感兴趣的朋友可以在家试试看。 另外菜谱里面还有一款小油条做法，也可以试试，那个不用冷藏等一宿。 但是呢，两种油条的口感是不同的，大家都可以试一下。 本菜谱可以做8到10根。 炸油条的油都是自己榨的。所以放心使用。

用料

• 面粉 240克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 糖 2克
• 小苏打 3克
• 鸡蛋 1个
• 油 20ml
• 牛奶 120ml

零失败大油条的做法步骤

步骤 1

用30度温牛奶化开酵母粉，另外把鸡蛋，盐，糖，小苏打，油，倒入面粉中搅拌均匀后。化好酵母的水倒入面粉中搅成面絮。开始揉面，一直到面团干净不粘手，用保鲜膜包好冷藏发酵一个晚上

步骤 2

第二天早上打开面团用擀面杖擀成长条即可，千万不要揉面哦(´-ω-`)

步骤 3

用刀切成小条，大概1寸宽。也就是两个手指头的量

步骤 4

然后两条叠在一起用筷子压到底，记住防止沾，要先把筷子上抹点油

步骤 5

把油条两端捏一下，油条形状整理做好即可。

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步骤 6

步骤 6

打开锅慢慢烧油，让油条醒十多分钟再下锅。

步骤 7

油温七成热放下去，很快能浮起来就可以继续下油条了开始炸了

步骤 8

翻个翻个翻个。嘿嘿😁，用筷子让他们在油锅里打滚

步骤 9

好了，成品油调出来了，看着是不是特别有食欲

步骤 10

这种油条里面的组织是这样的

步骤 11

胖嘟嘟，胖嘟嘟的油条超级成功。

步骤 12

所有食材的油品都是自己榨的。榨油视频给你们看看。 有花生油，芝麻油，葵花籽油...

零失败大油条的小贴士

1、牛奶可换成水，要减量 2、定要冰箱冷藏 3、冷藏后的面一定记得，不要揉 4、注意油温一定七成下油条哦

菜谱创建时间：2020-02-21 11:35:49