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蒸春饼&炒合菜

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作者: amy9797

用料

蒸春饼&炒合菜的做法步骤

步骤 1

温水和面,醒30分钟以上

步骤 2

分成17克左右的剂子,大概17个。擀成饺子皮。

步骤 3

叠起来,每层都抹上一层薄油,注意边角尽量都抹到,以防粘连。

步骤 4

先用手把四边压压,以防滑动,再用面杖擀开,要均匀着擀。再翻过来擀,边上也要擀到,擀到8寸约20厘米直径即可。

步骤 5

蒸锅抹油或放烘培纸,蒸锅加热沸腾后,把饼放入蒸15分钟后,关火,3分钟后开盖。趁热撕开。如果用300克面,22个皮,可以分两摞擀,蒸20分钟。

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步骤 6
步骤 6

鸡蛋炒熟,粉条热水煮熟

步骤 7

花椒炝锅,捞出,再放葱姜炝锅,放胡萝卜炒软,放豆芽,加入生抽、蚝油、盐,炒好的鸡蛋,粉条,最后关火前放入韭菜炒匀。

菜谱创建时间:2020-02-21 09:12:04
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