水饺皮小笼包

作者： LULASHI

美好的一天从早餐开始

用料

• 肉糜 350克
• 葱水 适量
• 细盐 半勺
• 料酒 2勺
• 生抽（海天） 1勺
• 蚝油（海天） 2勺
• 芝麻油（金龙鱼） 1勺
• 白胡椒粉 半勺

水饺皮小笼包的做法步骤

步骤 1

把350克肉糜放进一个深的盆里，这样等下搅拌的时候不会弄出来，猪肉要买前腿猪肉，这样的肉比较松软，自己回家剁成肉糜，也可直接买成品肉糜

步骤 2

葱提前用热水浸泡一会儿，等会儿提取葱水，这样又能保证有葱香味，又能让不爱吃葱的朋友不挑食了，葱水分三次倒入，先到三分之一葱水，顺时针方向搅拌至葱水与肉糜融合，再倒入三分之二的葱水，继续顺时针方向搅拌至葱水与肉糜融合，最后倒入剩余的葱水，继续顺时针方向搅拌至葱水与肉糜融合，这时候的肉糜会水水的，会出现黏稠

步骤 3

倒入半勺细盐

步骤 4

倒入2勺料酒

步骤 5

倒入1勺生抽

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步骤 6

步骤 6

倒入2勺蚝油，蚝油可提鲜，又可去腥

步骤 7

倒入1勺芝麻油

步骤 8

放半勺白胡椒粉

步骤 9

所有调料倒入后继续顺时针方向搅拌，搅拌均匀后肉会黏稠，这时候的肉糜就差不多好了，如果吃葱的，这时候可加入刚才浸泡过的葱

步骤 10

拿出水饺皮，板上倒点面粉，开始把水饺皮擀薄

步骤 11

擀完水饺皮的状态，开始包了

步骤 12

包好后冷水下锅开始蒸，大火蒸12分钟，闷3分钟

步骤 13

出锅啦，汤汁特别多，家人评价很高😜

菜谱创建时间：2020-02-21 08:25:40